Ich wollte in unserem "chliine Paradiis" schon immer einen kleinen Kräutergarte. Bis anhin habe ich sie im Sommer meist frisch gebraucht, oder war mit meiner gekauften Auswahl etwas überfordert. Was macht man denn mit sooo vielen Kräutern, und wie lagert man sie richtig. Meinen Pfefferminz habe ich schon getrocknet, aber irgendwie schmeckte er dann fade, als ich Tee daraus machte. Zitronenmelisse wurde beim trocknen dunkelbraun...usw.....zum Glück gibt es auch da wieder ein par tolle Blogs mit Ideen.....
Also machten wir uns heute auf den Weg um Kräuter und Tee zu pflücken, mein Zipfel war mit seinem neuen Traktor mit Anhänger beschäftigt und musste Besorgungen machen bei Kelly wie es Meister Manny zu üblich und in jeder folge macht ;O) Natürlich hatte Kelly genau das was Zipfel brauchte, nähmlich eine Zündkerze...
Einige meiner Kräuter habe ich noch zum trocknen unter die Pergola gehängt, daraus mache ich dann Kräutersalz...
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Wieder zu Hause habe ich dann zuerst Zitronenmelissenzucker
gemacht. Habe 400 gr. Zucker in einen Mixer
gegeben und nach "Gusto"
frische Zitronenmelissenblätter dazu gegeben.
Alles schön vermixen bis der Zucker grün ist und man von der Zitronenmelisse nicht wirklich mehr etwas erkennen kann....
Natürlich konnte ich es nicht lassen, wieder ein par Zuckerherzchen zu stampfen....die andere Hälfte lass ich nun etwas in der Sonne trocknen und fülle ihn dan in ein Glas ab.....
Dies funktioniert natürlich genauso mit Pfefferminze. Ideal um Tee's oder Fruchtsalate zu süssen. Oder auch mal in einen Kuchen. Diesmal folgt auch eine Zuckerwürfel Bild sobald sie trocken sind ;O)
Auch dieses Rezept finde ich super, mit Kindern zusammen zu kochen, basteln, kreativ zu sein. Sind tolle Mitbringsel Geschenke oder zum Geburtstag oder Muttertag.
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Meine zweite Tat heute, war dann noch eine Kräuterbutter zu machen aus unseren Kräutern.
Ich pflückte Rosmarin, Thymian, Oregano, Salbei, Peterli, Schnittlauch und mixte alles im Mixer. Dann habe ich 500 gr. Butter zugegeben und etwas Salz. Alles schon vermixen....
nachdem alles schön vermatscht war, habe ich es in einen Spritzbeutel gefüllt und schöne "Rösli" gespritzt und in den TK gegeben um anzufrieren, so kann ich sie nach ca. 2 Srunden in ein Tuperware legen....
Feini....feini.....wer möchte beim nächsten Grillen zu Besuch kommen??? ;O)
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Mein nächstes Projekt, Pfefferminzzucker, Sambal Ölekbutter, Knoblibutter und Kräutersalz.....
Habt ihr noch Ideen was ich mit meinen Kräutern oder vorallem mit dem Tee machen könnte??
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